山梨の地ウイスキー 甲府盆地は四方を南アルプス、八ヶ岳、奥秩父、御坂・天子山塊の山々に囲まれています。当地に築城した戦国武将の武田信玄は、自然の要害堅固なるとともに、一方で京都に上る道のりの遠いこの盆地を嘆きました。 そ…
さらに表示 【山梨の“ニューカマー”地ウイスキー？】「ウイスキー甲州韮崎ゴールド」をシイタケのホイル焼きでいただきます。
カテゴリー: レシピ
【意外と簡単？な「ボンゴレビアンコ」レシピ】秋も旬のアサリのパスタとスパークリングワインでちょっとおしゃれな夜はいかが？
アサリの旬が実は春だけじゃないって、ご存じでしたか？ まさに今の時期も、産卵を迎えておいしくなっているのです。アサリと言えば真っ先に思い浮かぶのはやっぱり酒蒸し！ ですが今回は、パスタがそのうまみをたっぷりと吸い込んだ、…
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【今年の「琥珀ヱビス」はどんなおつまみで飲む？】旨みのある秋の定番ビールには、ボリュームのある「黒酢」×「お肉」レシピで決まり！
琥珀ヱビス。 元々は、飲食店で樽生として出されていたものですが、家でも飲みたい！という要望が多かったらしく、期間限定で缶ビールとして発売された人気商品。そんな琥珀ヱビスも今年で11年目を迎えました。 毎年改良を重ね、味わ…
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【ドイツ定番のワインの飲み方!?】ワイン×炭酸水の『ワインショーレ』と、じゃがいものさっぱりサラダ『カトフェルンザラート』の爽やかコンビ（by現地在住ライター）
9月に入り朝夜はすっかり秋らしい気候になってきましたが、昼間はまだまだ暑い日々が続くドイツです。 前回、ドイツの人々はコーヒーブレイクの代わりに“ビールブレイク”をするとご紹介しましたが、お酒も飲めるカフェ（というか、み…
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【ヱビス#126デュアルスムース】女性も飲みやすいサッポロの新ビールに合わせる爽やかおつまみレシピ
サッポロビールとセブン&アイグループのコラボ商品「ヱビス#126デュアルスムース」。デザインも今までのヱビスとはちょっと違うイメージです。ハッシュタグがつけられていて水色の缶ということは、若者を意識しているので…
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【オーストラリアの酒とツマミ】家族で、デートで、シーンを問わない定番メニュー「チキンパルミジャーノ」（by現地在住ライター）
オーストラリアは、移民で出来た国です。日本のようにいろいろな国の料理をアレンジして楽しんでいます。今回は、カフェでもレストランでも注文することができる「チキンパルミジャーノ」をご紹介します。こちらも赤白問わずワインやビー…
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【“ミラクル”の相乗効果？】山形の日本酒「白露垂珠 ミラクル77」と絶品「おくらソース」レシピ
今回は山形県鶴岡市にある、竹の露合資会社からの1本。「白露垂珠 ミラクル77」 まずは20度くらいの冷やで呑んでみましょう。香りはかなり少なめで、軽い甘味があり、僅かな苦味の風味が。口に含むとまったりとしており、穏やかに…
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【ホワイトベルグ×夏野菜】爽やかなホワイトビールとシャッキシャキのピーマン料理でまだまだ「終わらない夏」セッション！
ビールとツマミの相性があまりにも良い時、「ビールと一緒に生まれた味してるな！」と思わず声に出してしまう時があります。まるでビールと高め合う為だけに生まれてきたような味。ビールを飲めばそのツマミが欲しくなる。ツマミを食べる…
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ビールにもワインにも合う！ 昼でも夜でもおいしいオーストラリア流ナチョス
オーストラリアでは、男性はビール、女性はワインを飲むという暗黙の慣習があります。まだ太陽が高いうちからパブやバーに集まってお酒を飲んでいます。大人数で集まるときには、それぞれのお酒にあったおつまみを選んでいるわけにもいき…
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「山川光男」と「だし」……？ 山形県から美味しい日本酒と郷土料理のカップリング
「山川光男」の正体は？ 山形県には美味しいお酒を醸す蔵が多いというのは周知の事実ではないでしょうか。あの酒やこの酒といった有名銘柄のファンも多いはず。 そんな中からニューウェーブが登場。 「山川光男」 蔵元の名前でも杜氏…
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