完全会員制の焼かない焼肉屋、在庫切れの会員カードを追加募集！ 完全会員制でメニューは「おまかせ」一本のみ。低温調理にこだわった肉のお店『29ON（ニクオン）』が 10月の店舗オープンに先駆け、クラウドファンディング「Ma…
さらに表示 「最高の肉体験」を提供する完全会員制の肉料理専門店「29ON（にくおん）」を西新宿にオープン。クラウドファンディング限定で永年会員募集。
カテゴリー: 食材
【大阪・千日前でジビエを喰らう】「なんば赤狼」ビールで味わうワイルドなワニ肉
普段食べている肉のことを考えてみよう。たいていの人は鶏か牛、豚だ。魚も厳密には肉と言えるだろう。でも、たった4種類の肉を毎日食べ続けて飽きないだろうか。ちょっと変わった肉を食べてみたいという気にならないだろうか。 大阪・…
さらに表示 【大阪・千日前でジビエを喰らう】「なんば赤狼」ビールで味わうワイルドなワニ肉
【オーストラリアの酒とツマミ】家族で、デートで、シーンを問わない定番メニュー「チキンパルミジャーノ」（by現地在住ライター）
オーストラリアは、移民で出来た国です。日本のようにいろいろな国の料理をアレンジして楽しんでいます。今回は、カフェでもレストランでも注文することができる「チキンパルミジャーノ」をご紹介します。こちらも赤白問わずワインやビー…
さらに表示 【オーストラリアの酒とツマミ】家族で、デートで、シーンを問わない定番メニュー「チキンパルミジャーノ」（by現地在住ライター）
【“ミラクル”の相乗効果？】山形の日本酒「白露垂珠 ミラクル77」と絶品「おくらソース」レシピ
今回は山形県鶴岡市にある、竹の露合資会社からの1本。「白露垂珠 ミラクル77」 まずは20度くらいの冷やで呑んでみましょう。香りはかなり少なめで、軽い甘味があり、僅かな苦味の風味が。口に含むとまったりとしており、穏やかに…
さらに表示 【“ミラクル”の相乗効果？】山形の日本酒「白露垂珠 ミラクル77」と絶品「おくらソース」レシピ
ドイツのソウルフード『カリーヴルスト』、国民的ビール『ビットブルガー』と共に味わう。（by現地在住ライター）
ドイツと聞いて“パッ”と思い浮かぶものといえば、ビール！ そう、言うまでもなくドイツは世界的にも有名なビール大国です。 特に夏は気温が通常25℃程度と過ごしやすく（今年は30℃以上の真夏日が続く異例の猛暑でしたが）、レス…
さらに表示 ドイツのソウルフード『カリーヴルスト』、国民的ビール『ビットブルガー』と共に味わう。（by現地在住ライター）
【豆腐の酒びたし……？】いろんな酒を冷奴にかけて、一番うまくなるやつを決めようじゃないか！（後編）
編集長Dである。「バッカスの選択」公式ツイッター https://twitter.com/c2h5ohjp でちびちびとつぶやき続けている「実験シリーズ」の結果発表をしている。今回は「冷奴にどの酒をかけるとうまいのか」が…
さらに表示 【豆腐の酒びたし……？】いろんな酒を冷奴にかけて、一番うまくなるやつを決めようじゃないか！（後編）
【豆腐の酒びたし……？】いろんな酒を冷奴にかけて、一番うまくなるやつを決めようじゃないか！（前編）
編集長Dである。諸君にはもちろん1日に千回ぐらいチェックいただいていると思うが、「バッカスの選択」公式ツイッター https://twitter.com/c2h5ohjp というものがある。そしてもちろんご存じだとは思う…
さらに表示 【豆腐の酒びたし……？】いろんな酒を冷奴にかけて、一番うまくなるやつを決めようじゃないか！（前編）
【ホワイトベルグ×夏野菜】爽やかなホワイトビールとシャッキシャキのピーマン料理でまだまだ「終わらない夏」セッション！
ビールとツマミの相性があまりにも良い時、「ビールと一緒に生まれた味してるな！」と思わず声に出してしまう時があります。まるでビールと高め合う為だけに生まれてきたような味。ビールを飲めばそのツマミが欲しくなる。ツマミを食べる…
さらに表示 【ホワイトベルグ×夏野菜】爽やかなホワイトビールとシャッキシャキのピーマン料理でまだまだ「終わらない夏」セッション！
【大阪名物・せんば自由軒カレー】ビールで楽しむ昼間酒
突然だが、「大阪名物」と言われてあなたは何を思い浮かべるだろうか。たこ焼き？ お好み焼き？ きつねうどん？ 今回紹介するのは、知られているようで知られていない、隠れた大阪名物『せんば自由軒の混ぜカレー』だ。 これを自宅で…
さらに表示 【大阪名物・せんば自由軒カレー】ビールで楽しむ昼間酒
【夏の冷やし卵酒？】いろんな酒に生卵をちゃぽん。アリかナシかを査定した結果……。
編集長Dである。今年の夏は世界平均気温が過去最高だとかで、この8月末になってもまだまだ暑い日が続いている。諸君、ヘバってないだろうか。夏バテで暑い暑いと言ってる人間も多いが、周りではクーラー病やら夏風邪やらで寒い寒いと言…
さらに表示 【夏の冷やし卵酒？】いろんな酒に生卵をちゃぽん。アリかナシかを査定した結果……。