shimizu-hirofumi | お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」

【お前もなめろうにしてやろうか？】いろんな魚介を叩きまくる～なめろう博士の異常な愛情～（1）

我がなめろう研究室へ、ようこそ「なめろう」……この甘美な響き、魅惑のサウンド。何度でも口に出して言いたい、なめろう、なめろう……。どうだい、君もそう思わんかね。後ずさりしなくたっていいじゃないか。ここに足を運んでくれて…

固定ページ: 1 2

さてゴールデンウイークですよ皆さん。いやもう今年は5月の2日と6日を休んでね、スコーンと10連休にして海外にね、スコーンと、羽を伸ばしに、行ける……わけがない……、編集長Dです。しかしまあ、きっと同じように「連休だっての…

いやあ、ビアガーデンですよ、ビアガーデン！東京ではこないだまで桜だ花見だと言っていたのに、もうビアガーデンですよ！まったくこの世界というのは、呑兵衛＆呑み姫に少しも休むヒマを与えてはくれませんね。その上、東京・大手…

東京・恵比寿の東口、ハイセンスで雰囲気の良いお店が並ぶ大人の飲みエリアの一角に、「天ぷら×立呑み」というコンセプトで人気を集めている「喜久や」さんがあります。立呑みと聞いて想像するオジサンくさいイメージが、気持ちよく裏切…

固定ページ: 1 2 3 4

天ぷらがポルトガル発祥の食べものだと、知っていましたか？一説には、ポルトガルのシーフードフリッター（魚介の揚げ物）が南蛮渡来の料理として日本に伝わったのが元になっているとか、ポルトガル語の「temperar（調味料を加…

固定ページ: 1 2 3

東京は世田谷区・下北沢。住みたい街ランキングでも上位常連の人気タウンを、今一人のスーパーモデルが席巻している。街中にあふれるこの愛くるしい笑顔。黒烏龍茶が高級ブランドのポーチに見えてくる。待っててくれるならハラペコ…

料理・食べものを美味しくする脇役としてお酒を使う。この酔狂なテクニックを、お酒のメディア「バッカスの選択」では「お酒によるちょい足し」、すなわち「酔い足し」と提唱して勝手に推奨している。（1）「余市フランベ」編に続いて…

固定ページ: 1 2 3 4

「酔い足し」の提唱ひところ巷では「ちょい足し」と称し、やれカップヌードルには○○、カレーには○○、納豆には○○、コーヒーには○○だと意外な隠し味のアイデアを持ち寄っては、テレビの情報番組と雑誌のレシピページとネットのま…

固定ページ: 1 2 3

ベストマッチ「イチローズモルトダブルディスティラリーズ」編日本のウイスキー6本×ツマミ35種の組み合わせを総当たり戦で全査定する、独断と偏見の「210番勝負」。（3）～（8）では各銘柄でベストマッチに輝いたツマミをカ…

固定ページ: 1 2

ベストマッチ「イチローズモルト＆グレーンホワイトラベル」編日本のウイスキー6本×ツマミ35種の組み合わせを総当たり戦で全査定する、独断と偏見の「210番勝負」。（3）～（8）では各銘柄でベストマッチに輝いたツマミを…

固定ページ: 1 2