世界史の教科書をまる暗記する受験生のように、「バッカスの選択」を一字一句ご愛読の諸氏であればご存知のキーワード「酔い足し」。いやいや知らんがな、という方のためにご説明すると、「料理を美味しくする脇役としてお酒をちょい足し…
さらに表示 【久しぶりの「酔い足し」ネタ】甘党・編集長Dも納得の「ウイスキーがけプリン」
カテゴリー: ウイスキー
【ありがとう！キリン『ボストンクラブ』】小松菜の炒め物と一緒にソーダ割りをグビグビと
真夏のルーティーンはソーダ割り 暑い夏には生ビールをジョキでグビグビ。いいですね！ ビッショリとかいた汗の補充は「とりあえず生ビール」で、と最早ルーティーンになっている方は多いはずです。 対して私のルーティーンは、夏でも…
さらに表示 【ありがとう！キリン『ボストンクラブ』】小松菜の炒め物と一緒にソーダ割りをグビグビと
【本日11:00AMスタート】「バッカスの選択」オリジナルグッズ、クラウドファンディングに挑戦!!
ウイスキーがあなたの手の中で樽熟成!? ウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」 ついに、いよいよ、とうとう、満を持しましたよ、皆さん。「バッカスの選択」、物販始めます！ 気づいていた人がどれだけいるかわかりませんが、サイトの記…
さらに表示 【本日11:00AMスタート】「バッカスの選択」オリジナルグッズ、クラウドファンディングに挑戦!!
“ハイランド”信州で産み出されるマルスウイスキー「ツインアルプス」と体思いのお漬物
スキットルに詰め替えて山で飲みたい「ツインアルプス」 マルスウイスキーは、鹿児島の焼酎メーカー本坊酒造が長野県の駒ケ岳山麓にもつ蒸留所で造っています。50年前から山梨でモルトを造り始め、“ハイランド”信州の中央アルプス駒…
さらに表示 “ハイランド”信州で産み出されるマルスウイスキー「ツインアルプス」と体思いのお漬物
【う……飲みすぎた、気持ち悪い……】そうならないための二日酔い防止薬膳メニューを紹介＜後編＞
二日酔いを薬膳でリカバーするなら 本音を言うと、二日酔いを薬膳で即改善するのは非常に難しい問題です。 ひどい二日酔いで苦しんでいる方には、漢方薬をおすすめします。 一般的に、二日酔いにおすすめの漢方薬は以下の二種類です。…
さらに表示 【う……飲みすぎた、気持ち悪い……】そうならないための二日酔い防止薬膳メニューを紹介＜後編＞
【う……飲みすぎた、気持ち悪い……】 そうならないための二日酔い防止薬膳メニューを紹介＜前編＞
飲む前に飲む！ のは烏龍茶かホットコーヒー 二日酔い防止策としては、 楽しく飲む（楽しい仲間・楽しい話題・楽しい場所）、 悪酔い・二日酔いはしない 酒は飲んでも飲まれるな 自分にとっての適量を心がける 休肝日を設ける e…
さらに表示 【う……飲みすぎた、気持ち悪い……】 そうならないための二日酔い防止薬膳メニューを紹介＜前編＞
枡と言ったら日本酒！？ いやいや、そうでもないみたいですよ。
もともと、年貢の米を計るのに使われていたのが枡。だが当時の人は、米以外にも砂糖や醤油といった調味料も枡で計っていたとか。その枡はだいたい桧（ひのき）や樅（もみ）、杉などで作られていて、それぞれ手触りなどが違うそうだ。 ⚪…
さらに表示 枡と言ったら日本酒！？ いやいや、そうでもないみたいですよ。
【バーボン×コテコテ】「ジムビームハイボール」を存分に楽しめ！ あわせる料理はコテコテの関西Ｂ級グルメ達！
バーボンは、アメリカ・ケンタッキー州生まれのウイスキー。トウモロコシを原材料として作られ、“アメリカ生まれの唯一のスピリッツ”としても認められている。その飲み口は、仄かに甘く、喉越しがいい。この日は、そんなバーボンとB級…
さらに表示 【バーボン×コテコテ】「ジムビームハイボール」を存分に楽しめ！ あわせる料理はコテコテの関西Ｂ級グルメ達！
宮城峡に合わせるのはクセのあるアテ シソ巻きのかまぼこを揚げた「かをり巻」を
シソのクセのある香りがたまらない「かをり巻」 先日、編集長Dと小田原へ遠征してきた。土産として、宮城峡のアテに笹かまを買おうと思っていると言うと、ウイスキー伯爵の編集長Dからアドバイスをもらった。 「宮城峡なら、クセのあ…
さらに表示 宮城峡に合わせるのはクセのあるアテ シソ巻きのかまぼこを揚げた「かをり巻」を
【飲むだけで満足してないか？】ジャパニーズウイスキーをあの料理に「酔い足し」（2）
料理・食べものを美味しくする脇役としてお酒を使う。この酔狂なテクニックを、お酒のメディア「バッカスの選択」では「お酒によるちょい足し」、すなわち「酔い足し」と提唱して勝手に推奨している。 （1）「余市フランベ」編に続いて…
さらに表示 【飲むだけで満足してないか？】ジャパニーズウイスキーをあの料理に「酔い足し」（2）