shimizu-hirofumi | お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」

【こんなクラフトビールを待っていた】初心者にこそ楽しんでほしい「家飲みクラフト缶」のマスターブリュワーを直撃！（3）

“普段の家飲みでもいけちゃう”が魅力のクラフトビールの缶シリーズ「Craft Label（クラフトラベル）」。このたび最新作「Craft Label 香り踊るジャグリングIPA」が発売になって、楽しみの幅がますます広がり…

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ウイスキーがあなたの手の中で樽熟成!? ウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」ついに、いよいよ、とうとう、満を持しましたよ、皆さん。「バッカスの選択」、物販始めます！気づいていた人がどれだけいるかわかりませんが、サイトの記…

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今年で創業55周年を迎えた中国料理の名店、南国酒家さん。その原宿本店にお邪魔してお話しを伺うシリーズの後編は、いよいよ紹興酒の楽しみ方をご紹介。甕出し紹興酒のおいしさを上手に引き出す飲み方、料理とのマリアージュ、そして「…

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紹興酒。中国のお酒と聞いて、多くの人がまず思い浮かべるだろう琥珀色の液体。しかし、かなりの呑兵衛＆呑み姫でも、「一番好きな酒」に紹興酒を挙げる人はそう多くはないかもしれません。中華料理を食べに行くと飲むし、もちろんおいし…

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クラフトビール、きてますね～。流行ってますね～。呑兵衛＆呑み姫の皆さん、もちろん飲んでますよね～。作られる国も、味も香りも色も、実にさまざま。その手作り感のある多彩な個性が魅力のクラフトビール。むしろ多彩すぎて飲んでも飲…

クラフトビールの缶シリーズ「Craft Label（クラフトラベル）」の魅力をお伝えしているこのレポートも、今回がエピソード（2）。商品づくりの“総監督”である、ジャパンプレミアムブリュー株式会社のたった一人の「マスター…

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いきなりですが質問です。皆さん、ビールというと、どんな「お酒」をイメージしますか？とりあえず1杯目？はいはい。風呂上りにキンキンに冷えたのをグビ飲みする？はいはいはい。ヘトヘトに疲れた仕事終わりにコンビニで買ってき…

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9種類の魚介をしこたま叩いて、なめろうとしての適性と酒のツマミとしてのポテンシャルをしこたま検証しようという本研究（その経緯と野望については（1）を参照のこと）。実験サンプルのなめろうナイン「NMR9」の1～5番までは前…

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さて皆さん、「ビール」と言えば、なんでしょうね。爽快感？ノド越し？はいはい、ありますね。ビアガーデン？はいはい、気持ちいいですよね、青空の下でね、開放感、最高です。クラフトビール？はいはい、流行ってますからね、い…

さて、9種類の魚介を叩きに叩いて、なめろうとしての潜在能力とツマミとしての可能性を極限まで引き出す本研究（その経緯と野望については（1）を参照したまえ）。早速、実験サンプルのなめろうちゃんたち、すなわちなめろうナイン、す…

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