shimizu-hirofumi | お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」

【夏の冷やし卵酒？】いろんな酒に生卵をちゃぽん。アリかナシかを査定した結果……。

編集長Dである。今年の夏は世界平均気温が過去最高だとかで、この8月末になってもまだまだ暑い日が続いている。諸君、ヘバってないだろうか。夏バテで暑い暑いと言ってる人間も多いが、周りではクーラー病やら夏風邪やらで寒い寒いと言…

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いつもお世話になっており枡。編集長Dです。「バッカスの選択」」公式スピンオフ商品、我らがウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」。クラウドファンディングももうすぐ期間終了となるわけですが、引き続き、情報発信は「バッカスの選択」で…

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人気のクラフトビールシリーズ「Craft Label（クラフトラベル）」のマスターブリュワーを直撃し、その魅力に迫りまくる本作。エピソード（4）（5）（6）の「ホップ三部作」もいよいよ後編。前回の（5）では“伝説のホップ…

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人気のクラフトビールシリーズ「Craft Label（クラフトラベル）」のマスターブリュワーを直撃し、その魅力に迫りまくる本作。エピソード（4）（5）（6）の通称（というか自称）「ホップ三部作」の今回は中編、エピソード（…

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いつもお世話になっており枡。編集長Dです。「バッカスの選択」」公式スピンオフ商品、我らがウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」。クラウドファンディングにてついに出資目標額500％越え、ご支援額にして100万円突破を果たしました…

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いや～、帰ってきましたよ。編集長Dです。いや、帰ってきたのは私じゃないんですけどね。クラフトビールのシリーズ「Craft Label（クラフトラベル）」の魅力を追いかけるこのシリーズ記事がですよ！帰ってきました！前回は…

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いやあ皆さんごきげんよう。編集長Dです。いやあミズナラ枡、ご出資いただけて枡？枡？枡？……は？何？って、いやだなあもう。ご存じないんですかぁ？ウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」ですよぉ。今日から「ま」いしゅう「す」いようび…

世界史の教科書をまる暗記する受験生のように、「バッカスの選択」を一字一句ご愛読の諸氏であればご存知のキーワード「酔い足し」。いやいや知らんがな、という方のためにご説明すると、「料理を美味しくする脇役としてお酒をちょい足し…

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また小田原の街をさまよっている。編集長Dである。編集長Cもいる。かつてこの「バッカスの選択」の特集「ジャパニーズウイスキー×つまみの210番勝負」で、6本のウイスキーと35個ものつまみを激写していただいたカメラマンのT氏…

ここのところ、編集長D、小田原に行くことが増えている。編集長Cとともに、「バッカスの選択」とはまた別の仕事である。別の“飲まない”仕事である。が、編集長CとDがそろいもそろって出張に出れば、ただ粛々と職務をこなして帰って…