なめろうとは何か？
「なめろう」は千葉県房総半島の郷土料理だ。基本的にはアジのなめろうが一般的だが、とくにアジでなければいけないというものではない。メインの具（魚など）と味噌、ネギ、大葉などを叩いて混ぜれば、それで「なめろう」なのだ。
アジ以外だって、なめろうなんですよ
アジ以外の具で、多いのはいわしなどの光物だ。そして、こちらはトビウオのなめろう。これは食べたことはあるのだが、アジよりも味がややなめらか。
なめろうには酢がおすすめ
こちらはイワシのなめろう。イワシに限らず、なめろうには酢をかけて食べるのがおすすめだ。
あの具をなめろうにしました