なめろうとは何か？ 「なめろう」は千葉県房総半島の郷土料理だ。基本的にはアジのなめろうが一般的だが、とくにアジでなければいけないというものではない。メインの具（魚など）と味噌、ネギ、大葉などを叩いて混ぜれば、それで「なめ…
さらに表示 あなたなら、何を叩きますか？ 新鮮な魚介類の「なめろう」集！
カテゴリー: なめろう特集
【お前もなめろうにしてやろうか？】いろんな魚介を叩きまくる ～なめろう博士の異常な愛情～（3）
9種類の魚介をしこたま叩いて、なめろうとしての適性と酒のツマミとしてのポテンシャルをしこたま検証しようという本研究（その経緯と野望については（1）を参照のこと）。実験サンプルのなめろうナイン「NMR9」の1～5番までは前…
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【お前もなめろうにしてやろうか？】いろんな魚介を叩きまくる ～なめろう博士の異常な愛情～（2）
さて、9種類の魚介を叩きに叩いて、なめろうとしての潜在能力とツマミとしての可能性を極限まで引き出す本研究（その経緯と野望については（1）を参照したまえ）。早速、実験サンプルのなめろうちゃんたち、すなわちなめろうナイン、す…
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【お前もなめろうにしてやろうか？】いろんな魚介を叩きまくる ～なめろう博士の異常な愛情～（1）
我がなめろう研究室へ、ようこそ 「なめろう」……この甘美な響き、魅惑のサウンド。何度でも口に出して言いたい、なめろう、なめろう……。どうだい、君もそう思わんかね。後ずさりしなくたっていいじゃないか。ここに足を運んでくれて…
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