場所 | お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」

【お前もなめろうにしてやろうか？】いろんな魚介を叩きまくる～なめろう博士の異常な愛情～（1）

我がなめろう研究室へ、ようこそ「なめろう」……この甘美な響き、魅惑のサウンド。何度でも口に出して言いたい、なめろう、なめろう……。どうだい、君もそう思わんかね。後ずさりしなくたっていいじゃないか。ここに足を運んでくれて…

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りんごチップとピート（泥炭）で燻製されたバター最近、家でウイスキーを飲むことが多い。燻製系のつまみをネットで探していたのだが、“燻製バター”なるものを見つけ、とりあえずポチって（購入して）おいたのが届いていた。「ミル…

ある早春の巡り合わせ長いこと続いた寒天が緩んだ朝に、近所の酒屋の３階に登った。１０ワットほどの灯りを頼りに酒庫から一升瓶を抜き取り、２階で会計を済ましていると、背後から、よう、と声が聞こえた。振り返ると、木のテーブルの…

東京・恵比寿の東口、ハイセンスで雰囲気の良いお店が並ぶ大人の飲みエリアの一角に、「天ぷら×立呑み」というコンセプトで人気を集めている「喜久や」さんがあります。立呑みと聞いて想像するオジサンくさいイメージが、気持ちよく裏切…

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天ぷらがポルトガル発祥の食べものだと、知っていましたか？一説には、ポルトガルのシーフードフリッター（魚介の揚げ物）が南蛮渡来の料理として日本に伝わったのが元になっているとか、ポルトガル語の「temperar（調味料を加…

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妙齢の女性や夫人たちが、口々に「ヨン様、ヨン様」と言っていた韓流ブーム。かれこれ10年以上前になるだろうか。その当時、韓流ブームに乗って人気を博し、普段はビールばかりのサラリーマンたちもが飲んでいたのが、韓国のお酒「マッ…

三寒四温は冬に使う言葉。小春日和の小春は10月や11月を指す。春の日に小春日和を使うのは、ぽかぽかした10月、11月の日のようだという意味だ。春を表現する言葉は実に難しい。こんな季節音痴のぼくは、今宵もまた、会社近くの居…

新鮮な刺身を食べるテレビ番組を見ていて、刺身が食べたくなったので、いつも行く近所の魚屋へ。明かりがついているので間に合ったと思ったのだが、店員が窓の向こうでバツサインを向けてきた。一歩遅く閉店してしまったようだ。だが、胃…

3月、日本列島を桜前線が南から駆け上ってくる頃に限定発売されるのが、「一白水成純米吟醸美郷錦」です。鮮やかなピンクのラベルは、春の訪れにぴったりのカラーリング。どこか”ウキウキ”するルックスで…

会社の近くにある商店街に、よく行く居酒屋がある。もともと魚屋さんだったところが居酒屋になったという経緯から魚メニューがメインだ。だから、焼き鳥だの、唐揚げだの、ハムカツだの、肉類のメニューは一切ない。その代わりと言っては…

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