焼酎の『バチ割り』とは？ 焼酎の『バチ割り』をご存知だろうか？ アサヒビールが提唱し、大分から広まっていった焼酎の新しい飲み方である。 その作法はこうだ。氷のたっぷり入った鉢を用意する。そこに、酢橘やライムなどのスライス…
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【あの銘柄は「ミズナラ枡」でどう変わる？】ウイスキーを枡で飲み比べ（2）スコッチ・シングルモルト編
いつもお世話になっており枡。編集長Dです。「バッカスの選択」」公式スピンオフ商品、我らがウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」。クラウドファンディングももうすぐ期間終了となるわけですが、引き続き、情報発信は「バッカスの選択」で…
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【SNSで話題の家飲み女子会！】お手軽簡単おすすめフード4選
暑い日々が続くものの、お盆も過ぎ、夏も残り少なくなろうとしています。私は暑いのが苦手なのですが、夏ならではの花火大会やお祭り、ビアガーデンなんかは大好きです。 ただ、一つ問題が。そういう所って本当に人混みするんですよね。…
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千葉・御宿の酒「岩の井」とエーゲ海生まれの「ロメインレタス」が、童謡「月の砂漠」のらくだの背でゆらりゆらり？
♪月の砂漠をはるばると 千葉外房の御宿は、太平洋の波が洗う海岸が広がる地。童謡「月の砂漠」の記念像が砂丘の先の海を見つめています。 「月の砂漠」は、1923年に「少女倶楽部」に載った詩人・加藤まさをの詩に引き付けられた、…
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【あの銘柄は「ミズナラ枡」でどう変わる？】ウイスキーを枡で飲み比べ（1）ジャパニーズウイスキー編
いつもお世話になっており枡。編集長Dです。「バッカスの選択」」公式スピンオフ商品、我らがウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」。クラウドファンディングにてついに出資目標額500％越え、ご支援額にして100万円突破を果たしました…
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【分厚すぎる油揚げと味わう】新潟・長岡生まれ、質実剛健の“幻の酒”？
新潟県長岡市は、越後のころ長岡藩と呼ばれていました。江戸の初期、家康の六男松平忠輝が改易されたことにより、最初に堀直寄、のちに牧野忠成が藩主に就任。長岡藩250年の歴史が始まります。 「鼻ハ欠とも義理を欠くな」「武士の義…
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【酒呑み系スイーツオヤジのスイーツおつまみレポ】オランジェットをジュラ島のウイスキーで
昔の同僚と飲みに行き、2軒目はバルに。アイル・オブ・ジュラ10年のダブルをロックで注文した。ウイスキーというとアイラ島が有名だが、そのアイラ島のすぐ近くにあるのがジュラ島だ。 アイラ島のウイスキーと比べると、アイル・オブ…
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日本酒には『杜氏』の個性が光る!!【その2】『英国人杜氏』の酒
外国人の杜氏が作るのは強烈なお酒!? 京都にある木下酒造。ここに、外国人の杜氏がいる。英国人のフィリップ・ハーバー氏。日本酒にほれ込み、教師を辞め杜氏になった外国人。今回いただくのは、彼の造ったお酒の中から、夏限定販売の…
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日本酒には『杜氏』の個性が光る!!【その1】『女性杜氏』の酒
杜氏は日本人男性限定の仕事!? 酒造りに欠かせないのが杜氏。同じ材料（米、酵母）を使用しても、それを操る杜氏によってお酒は全く違うものとして生まれる。古来よりの熟練の技が、その酒蔵の杜氏によって長年受け継がれてきた。彼ら…
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【「バッカスの選択」編集部直伝】ウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」使いこなし完全マニュアル
いやあ皆さんごきげんよう。編集長Dです。いやあミズナラ枡、ご出資いただけて枡？枡？枡？……は？何？って、いやだなあもう。ご存じないんですかぁ？ウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」ですよぉ。今日から「ま」いしゅう「す」いようび…
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