bacchus | お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」

【バーボン×コテコテ】「ジムビームハイボール」を存分に楽しめ！あわせる料理はコテコテの関西Ｂ級グルメ達！

バーボンは、アメリカ・ケンタッキー州生まれのウイスキー。トウモロコシを原材料として作られ、“アメリカ生まれの唯一のスピリッツ”としても認められている。その飲み口は、仄かに甘く、喉越しがいい。この日は、そんなバーボンとB級…

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クラフトビールの缶シリーズ「Craft Label（クラフトラベル）」の魅力をお伝えしているこのレポートも、今回がエピソード（2）。商品づくりの“総監督”である、ジャパンプレミアムブリュー株式会社のたった一人の「マスター…

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GWも明けてだいぶ経つが、なんともやる気が起きない……“五月病”でよどんだ気持ちをずばっと吹き飛ばしてくれる刺激を、そろそろ欲している方も多いのではないだろうか。そんなメンタル落ち気味なときにおすすめなのが、梅のしょっぱ…

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シソのクセのある香りがたまらない「かをり巻」先日、編集長Dと小田原へ遠征してきた。土産として、宮城峡のアテに笹かまを買おうと思っていると言うと、ウイスキー伯爵の編集長Dからアドバイスをもらった。「宮城峡なら、クセのあ…

いきなりですが質問です。皆さん、ビールというと、どんな「お酒」をイメージしますか？とりあえず1杯目？はいはい。風呂上りにキンキンに冷えたのをグビ飲みする？はいはいはい。ヘトヘトに疲れた仕事終わりにコンビニで買ってき…

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銘酒を開けて晩酌をちょいと贅沢に！本日は新潟の銘酒「久保田千寿」です。久保田、と言えば日本酒をあまり飲まない人でも知っている有名な銘柄ですね。新潟県の酒蔵、朝日酒造が新潟コシヒカリを使用して仕込んだ特別な本醸造です。…

ただでさえフルーティなビールをますますフルーティにする用意したのはプレミアムビールの先駆け「サントリープレミアムモルツ」のラインナップから、新発売の「プレミアムモルツ～香るエール」。更にアップしたホップの香り！味わい…

ブルーがあざやかな「天青」夏バージョン、すっきり辛口家に、「千峰天青」（せんぽうてんせい）があったので、それに合うアテを買って帰ろうと、駅近くにあるスーパーに寄った。家にある天青は、透き通ったきれいなターコイズブル…

9種類の魚介をしこたま叩いて、なめろうとしての適性と酒のツマミとしてのポテンシャルをしこたま検証しようという本研究（その経緯と野望については（1）を参照のこと）。実験サンプルのなめろうナイン「NMR9」の1～5番までは前…

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自分だけかもしれないが春になるとアルザス地方の辛口白ワイン「リースリング」が飲みたくなる。初めて飲んだのが春だったからだろうか、それともエチケットの黄色とボトルの緑色が菜の花を想起させるからだろうか。とにかく無性に飲みた…

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