あえて薬膳で二日酔いをリカバーするなら･･･というレシピもご紹介致します。
【薬膳二日酔いリカバーレシピ】茄子と苦瓜の和え物
＜材料＞（4人分）
茄子 1本
苦瓜 1/2本
とうもろこし（缶詰） 大さじ2
黒木耳(乾燥) 2g
＜調味料＞
塩 適量
砂糖 少々
ごま油 適量
＜作り方＞
- 黒木耳は水で戻して細切りにし、熱湯でサッと茹で水気を切る。
- 茄子は縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらしてアクを取る。
- 苦瓜は縦半分に切って薄切りにし、軽く塩もみする。
- ボウルに1,2,3を入れ、調味料を加えて和える。
茄子と苦瓜は身体の熱を取ってくれる食材。黒木耳は血の巡りを良くしてくれます。
お酒でのぼせたり、ほてったりした状態におすすめの薬膳レシピです。