カテゴリー: 特集

ベストマッチ「サントリー白州」編 日本のウイスキー6本×ツマミ35種の組み合わせを総当たり戦で全査定する、独断と偏見の「210番勝負」。（3）～（8）では各銘柄でベストマッチに輝いたツマミをカウントダウンしていく。まずは…

さらに表示 【210組み合わせ全査定に挑戦】ジャパニーズウイスキーに合うツマミを独断せよ（3）

日本のウイスキー6本×ツマミ35種の組み合わせを総当たり戦で全査定する「210番勝負」。（1）でウイスキーを紹介したのに続き、ここでは私の胃袋に突撃するのを武者震いしながら待っているツマミたちをザザザッと紹介する。 もち…

さらに表示 【210組み合わせ全査定に挑戦】ジャパニーズウイスキーに合うツマミを独断せよ（2）

「210組み合わせ？」と小首をかしげた方もいるだろう。無理もない、私もかしげた。 2016年某日、都内某所、私の前には6本のジャパニーズウイスキーが並んでいた。さらに目を移すと35種類のツマミがズラリ。この6×35の組み…

さらに表示 【210組み合わせ全査定に挑戦】ジャパニーズウイスキーに合うツマミを独断せよ（1）

本場スコットランドは低地だが ジャパニーズウイスキーがつくり出される蒸溜所は、大手メーカーから小規模のクラフトウイスキーまでを含めると全国各地に十数カ所が存在する。特徴的なのは、多くが海から離れた山間の地にあることだ。 …

さらに表示 【駆け足で物知り！】ジャパニーズウイスキーの「産地」

ウイスキーは個性の組み合わせ 一口にウイスキーの味や香りといっても、実に様々な方向性がある。「甘い」にはバニラ、ハチミツ、チョコレート、キャラメル……、「香ばしい」にはフルーツ、ナッツ、ハーブ、香木……、「クセのある」に…

さらに表示 【駆け足で物知り！】ジャパニーズウイスキーの「味わい」

少し出遅れたスタート 日本国内でウイスキーが「飲まれた」歴史は、1853年のペリー来航時に持ち込まれたのが最初と言われ、その後明治維新までの間に各地の外国人居留地で輸入もされていたという。同じ舶来のアルコールを引き合いに…

さらに表示 【駆け足で物知り！】ジャパニーズウイスキーの「歴史」