編集長Dである。「バッカスの選択」公式ツイッター https://twitter.com/c2h5ohjp でちびちびとつぶやき続けている「実験シリーズ」の結果発表をしている。今回は「冷奴にどの酒をかけるとうまいのか」が…
さらに表示 【豆腐の酒びたし……？】いろんな酒を冷奴にかけて、一番うまくなるやつを決めようじゃないか！（後編）
カテゴリー: 赤ワイン
「白」でも「赤」でもない？“肉専用”ワイン？ その名も『黒ワイン』!! 合わせるのはもちろんステーキ、しかも２種！
“肉専用”『黒ワイン』！ その名は『カーニヴォ』！ 『黒ワイン』なるものがある。赤でも白でもロゼでもない？……厳密には赤ワインの一種なのだが、でも『黒ワイン』なのだ！ そのワインの名は、『カーニヴォ』。 このワイン、アメ…
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【普及価格ワインの実力チェック】オーストラリアの赤ワイン「ワラビー・クリーク・シラーズ」は「羊たち」とのマリアージュを楽しませてくれるのか？
むし暑くジメジメした梅雨のシーズンが続く。夏バテで体が悲鳴をあげないか心配になる。こんな時、夏バテ防止の為にいただくのが「羊肉」。ミネラルが豊富で、鉄分やビタミンBが多く含まれる。スタミナ作りにはもってこいの食材。しかし…
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ワイン初心者にオススメの自家製サングリア 小田原で4種類を飲み比べ
赤ワインに果実を漬け込んで作られるカクテルが「サングリア」だ。スペインなどでは、バル（大衆酒場）や自宅で飲まれるスタンダードなお酒である。最近日本で見かけるサングリアは、白ワインでつくられるものも多い。 先日、編集長Dと…
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寿司屋で飲むお酒は「日本酒」？ いえいえ、これからはお洒落に「ワイン」！
寿司屋は日本古来のレストラン。そこで供される料理に日本生まれの「日本酒」をあわせれば最高の組み合わせ。では、寿司屋の料理に他のお酒はあわないのだろうか？ 例えばワイン。もし、フランス産のタンニンの効いた重めの赤ワインなど…
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