お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」
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新潟
【古田知行さん(焼き鳥 たご オーナー)】焼き鳥の一番美味しい瞬間を味わってほしい

【古田知行さん(焼き鳥 たご オーナー)】焼き鳥の一番美味しい瞬間を味わってほしい

新潟 焼き鳥

Published by ガタチラ 古田 知行(こだ ともゆき):新潟市秋葉区出身。大阪の調理師専門学校卒業後、東京...

更新:2023年02月16日

おいしい家庭料理とナチュラルワインを堪能♪新潟駅南に佇む『家庭料理とワインの店 KUWABARA』をご紹介!

おいしい家庭料理とナチュラルワインを堪能♪新潟駅南に佇む『家庭料理とワインの店 KUWABARA』をご紹介!

マリアージュ ワイン 新潟

Published by ガタチラ 寒い日々が続き、家庭料理の温もりが恋しくなるガタチラスタッフ…雪も降り積もる寒~...

更新:2022年12月26日

「日本酒飲まない人」をターゲットに酒蔵再生!新潟・和僑商店が次々と老舗を再生させる極意とは

「日本酒飲まない人」をターゲットに酒蔵再生!新潟・和僑商店が次々と老舗を再生させる極意とは

新潟 日本酒 酔い話

Published by DCSオンライン 市場規模の縮小が続く伝統食品の領域において、新潟の老舗企業を次々...

更新:2022年04月04日

ウイスキーを、ミズナラ枡で飲む。
ウイスキーを、ミズナラ枡で飲む。
柿の種「越乃寒梅」 風味改良 新潟・アジカル お酒の味をアップ

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おつまみ 家呑み 新潟 日本酒

Published by 新潟日報亀田製菓グループで土産用米菓のアジカル(新潟市江南区)は、日本酒「越乃寒梅」を使った新...

更新:2021年07月16日

新潟亀田蒸留所が製造を進める、新潟初の本格モルトウィスキー

新潟亀田蒸留所が製造を進める、新潟初の本格モルトウィスキー

ウイスキー 新潟

純銅の蒸留機器(ポットスチル) 新潟亀田蒸溜所(新潟市江南区)で、新潟県で初となるモルトウィスキーの...もっと読む...

更新:2021年03月02日

【分厚すぎる油揚げと味わう】新潟・長岡生まれ、質実剛健の“幻の酒”?

【分厚すぎる油揚げと味わう】新潟・長岡生まれ、質実剛健の“幻の酒”?

家呑み 揚げ物 新潟 日本酒 豆

新潟県長岡市は、越後のころ長岡藩と呼ばれていました。江戸の初期、家康の六男松平忠輝が改易されたことにより、最初に...

更新:2016年08月16日

【杜氏が自分の晩酌用に造った酒!?】新潟の“最高の普段使い用”日本酒×知る人ぞ知る「枝豆王国」新潟の本気の枝豆

【杜氏が自分の晩酌用に造った酒!?】新潟の“最高の普段使い用”日本酒×知る人ぞ知る「枝豆王国」新潟の本気の枝豆

レシピ 家呑み 新潟 日本酒 豆

新潟県を代表する酒蔵のひとつ、吉乃川酒造。その歴史は古く、天文17年(1548年)に新潟県長岡市で蔵が開かれまし...

更新:2016年08月05日

【暑い日にこそおすすめ】「〆張鶴 純米吟醸山田錦」とイワシの梅肉揚げ

【暑い日にこそおすすめ】「〆張鶴 純米吟醸山田錦」とイワシの梅肉揚げ

レシピ 家呑み 揚げ物 新潟 日本酒 梅 魚介

100弱の酒蔵をもつ新潟県。その北部に位置する村上市でも、もちろん酒造りが盛んに行われています。その中のひとつ宮...

更新:2016年08月02日

【財布に優しい大吟醸!】「越後桜 大吟醸」と簡単“夏ごぼう”の漬け物

【財布に優しい大吟醸!】「越後桜 大吟醸」と簡単“夏ごぼう”の漬け物

レシピ 女性向け 家呑み 新潟 日本酒 漬け物 野菜

新潟県阿賀野市にある越後桜酒造。「白鳥の渡来地」として有名な、瓢湖(ひょうこ)のほど近くにある酒蔵です。ここ最近...

更新:2016年07月26日

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