食材 | お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」

【食べて良し、撮っても良しのワイン鍋って何？】写真映えするフォトジェニック鍋をマスターして、クリスマスパーティーを盛り上げよう！

最近はフォトジェニック鍋がインスタグラマーを中心に流行っているのだとか。要するに、写真映えする鍋ってことですね。しかも美味しいんだから言うことないしです。その中でも我々が白羽の矢を立てたのが「ワイン鍋」。で、ワイン鍋っ…

実は「缶詰め」って、「手軽に食べられるのに、そういえば普段あまり食べていない」って方も結構居るのではないでしょうか！？そんなワケで今回は忘れた頃に食べたくなる缶詰めの中でも、「呑むならコレだよね！！」という3品をご紹介し…

『肉の万世』はお肉料理の高級ファミレス『肉の万世』をご存知だろうか？関東地区に数十店舗を展開する肉料理をメインとしたレストランチェーン店である。ここでは、肉料理の定番であるステーキからハンバーグ、それに「万カツサンド…

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あなたにとって、中華の定番はどの料理ですか？麻婆豆腐、回鍋肉、餃子など、文字が並んだだけでもお酒が欲しくなる料理はたくさんありますが、今回はエビチリのレシピをご紹介したいと思います。ピリ辛のチリソースが絡みついたプリプ…

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「麦とホップ」といえば発売以来、田村正和さんや布袋寅泰さん、前田敦子さんなど多種多彩な方々がCMに出演しているイメージがありますが、スゴイのはそれだけではありません！その人気の秘密とオススメのお供をご紹介します。まさに…

もちろん飲み手の好みですが、焼酎はアルコール度が高いので、割って飲むことが多いですね。芋や麦、米などの本格焼酎は香りが命なので、水やお湯で割るのがいいです。はなから焼酎と水を六四で割って、なじませてから飲むことも昔から行…

“うにく”ってなに？？ローストした牛肉にたっぷりのウニをのせたなんとも贅沢な逸品、それが「うにく」！！この“うにく”を含む、「うに料理」が勢ぞろい！（左）繊細な味わいの湯葉とコク深いウニがたまらない　『蔵のや』のお…

インターネットが普及し、世界中のだれとでも簡単にコミュニケーションが取れるようになった現在においても、我々はまだ海外の人々の暮らしなどについて知らないことが多い。たとえば、食習慣がそうだ。その国では当たり前のように食べ…

コスパ最強の居酒屋はバーミヤンファミレスの“居酒屋的使用”シリーズの第2弾。『バーミヤン』を取り上げよう。『バーミヤン』は『すかいらーく』グループのお店で、中華料理をメインとしたファミレス。実は、ここはコスパが凄い。…

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最近肌寒くなってきて、オーブン料理が恋しくなる季節に突入してきましたね。今回はお酒にも合って、とろ～りとろけるチーズがたまらないケーゼシュニッテをご紹介したいと思います。簡単で美味しいだけじゃなく、おひとりさまからパー…

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