水餃子に2種類のパクチーを
お次はパクチー餃子。水餃子にパクチーを乗せただけのシンプルな料理ですが、餃子と一緒に湯をくぐらせ、ややしんなりしたパクチーと、シャキシャキのパクチーの2種類の食感が楽しめるのがうれしいポイント。やや辛めのソースをかけてハイボールと合わせたいですね。
ハンバーガーにもパクチー
続いて、ガパオバーガー。こちらはレタスの変わりという感じで、パテ、目玉焼きとともにバンズで挟みます。パテを鶏肉にすることでガパオっぽい味わいになりますね。こちらはビールがいいと思いますが、最近流行りのクラフトビールなんかどうでしょうか。とくにヴァイツェンがぴったりだと思いますよ。
パクチー入りのつまみ食べて、そのあとにお酒を飲んで。ああ、めんどくさい！ それならもうサワーに入れてしまえ！