【ビールと餃子の密な関係】レシピあり！ 肉食女子の心を掴む！「スパイスラム水餃子」

今どき水餃子事情

「水餃子はあっさりしすぎてビールに合わない……」。ビールラバーからそんな声が聞こえてきそうですが、実はそうでもないんです。そもそも日本では餃子と言えば焼き餃子がポピュラーですが、餃子の生まれ故郷・中国では水餃子がポピュラーなんだそう。近頃は、水餃子を食べられるお店も増えているようです。

ビールにぴったり！の秘訣はスパイス使い

水餃子を作るときにこだわりたいのが餡。焼き餃子用の餡でももちろんおいしいのですが、水餃子用に、味つけに少し工夫をすると断然ビールに合うようになるんです。その味の決め手となるのがスパイス。ぷるんと優しい皮から、パンチの効いた餡が溢れ出る……、これぞビールに合う水餃子の鉄則。