【大阪・船場の「飲めるラーメン屋」？】スーパードライを絶品ラーメンと〆の茶漬けが迎え撃つ『らーめんやまふじ 堺筋本町店』

大阪府大阪市中央区船場。オフィスビルや問屋が立ち並ぶこの街は、グルメスポットとしても知られている。そんな船場で今密かに注目を集めているラーメン店『らーめんやまふじ 堺筋本町店』を今回はご紹介。

こだわりスープが自慢の逸品

この店の自慢はなんといってもその出汁（ダシ）。選りすぐりの北海こんぶ、市場の新鮮なかつお、さば、にぼしで作られたこだわりの魚介系出汁。それに動物系の出汁を合わせ、香りと美味しさが両立した絶品スープだ。

筍といった具材がやや風変りだが、食べてみるとこれがよく合っている。コリコリとした食感に味がしみ込み、旨味をよい形で味わうことができる。厚切りでボリューミーなチャーシューも嬉しい限りである。

麺は個人的に大好きなちぢれ麺。非常に滑りがよく、すんなりと食べられる。スープとの絡みもバツグンだ。

このラーメンに合うビールは

こうしたラーメンに合うのは、やはりアサヒスーパードライ。コクのあるスープの良さを、辛口ビールがグングン引き立ててくれる。