外国人の杜氏が作るのは強烈なお酒!?
京都にある木下酒造。ここに、外国人の杜氏がいる。英国人のフィリップ・ハーバー氏。日本酒にほれ込み、教師を辞め杜氏になった外国人。今回いただくのは、彼の造ったお酒の中から、夏限定販売の「Ice Breaker」。
なんともお洒落で、綺麗なラベルである。しかしこの酒、17度もある、酸味が強い硬派な日本酒。
それもそのはず、氷を浮かべて呑むのがお勧めだとか……。氷が解ける事により、味の変化が楽しめるそうだ。もちろん、そのままでも旨いのは言うまでもない。
早速いただく。ガツンとしたパンチを喰らったような強烈さ！濃厚なバナナの様な芳醇な香りがまずやってくる。旨みを伴った重い甘みが口中に拡がる。旨い!! 濃厚な旨さなのだ!!
強烈なキャラクターの酒にはガツンとした料理を