ジャクターとつくねがシンクロ
ジャクターにはネギマだけでは物足りない。ということで、つくねちゃんも追加注文。やわらかくフワフワな食感ながらも、鳥肉の旨味がぎっしりとつまった仕上がりです。滑らかな口溶けと少し甘いタレが実に合います。
甘さを強調させるカラシもマスト！ これは何本でも食べられそうな気がしちゃいます。すかさず、ジャクターを口に含む。味と香りの相性のみならず、お互いに力強い旨味を持ちながら、つくねちゃんのなめらかな食感とジャクターの口当たりの良さが絶妙にシンクロしています。2本注文しておけばよかったかなと、後悔するほどのマリアージュです。
ちょい飲みの鉄則は「腹も酔いも八分目」。これくらいでサッと切り上げるのがベスト。身も心も温まったところで、ほろ酔いの中、帰路に着くのでした。
『炭火焼き鳥 & Bar COCORO』
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