家呑み | お酒好きのしずるメディア「バッカスの選択」

【分厚すぎる油揚げと味わう】新潟・長岡生まれ、質実剛健の“幻の酒”？

新潟県長岡市は、越後のころ長岡藩と呼ばれていました。江戸の初期、家康の六男松平忠輝が改易されたことにより、最初に堀直寄、のちに牧野忠成が藩主に就任。長岡藩250年の歴史が始まります。「鼻ハ欠とも義理を欠くな」「武士の義…

いやあ皆さんごきげんよう。編集長Dです。いやあミズナラ枡、ご出資いただけて枡？枡？枡？……は？何？って、いやだなあもう。ご存じないんですかぁ？ウイスキー専用酒器「ミズナラ枡」ですよぉ。今日から「ま」いしゅう「す」いようび…

冷やしトマトには砂糖をかける？かけない？いきなりですが、冷やしトマトは何を付けて食べますか？塩？マヨネーズ？ドレッシング？何も付けないという方もいらっしゃいますね。で、ご提案ですが、砂糖を付けて食べてみません…

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「山川光男」の正体は？山形県には美味しいお酒を醸す蔵が多いというのは周知の事実ではないでしょうか。あの酒やこの酒といった有名銘柄のファンも多いはず。そんな中からニューウェーブが登場。「山川光男」蔵元の名前でも杜氏…

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新潟県を代表する酒蔵のひとつ、吉乃川酒造。その歴史は古く、天文17年（1548年）に新潟県長岡市で蔵が開かれました。日本でも5位に入る古い歴史です。時代は戦国時代真っ最中ですので、かの上杉謙信もその美味しさを味わっていた…

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「黒霧島」で有名な宮崎県都城市の「霧島酒造」。実は「赤霧島」というレアなバージョンもある……というのは数年前から有名だが、2年前からさらにレアな「茜霧島」という商品を販売しているのだ。これが噂の「茜霧島」だ！「赤霧島…

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キンミヤの兄弟分「キンミヤ」といえば、水色のラベルが涼やかな甲類焼酎。このボトルのポスターが焼きトン屋にでも張ってあれば、条件反射的にホッピーを頼んでしまいます。このキンミヤ600ｍｌのボトルに地ウイスキーを詰めた『…

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100弱の酒蔵をもつ新潟県。その北部に位置する村上市でも、もちろん酒造りが盛んに行われています。その中のひとつ宮尾酒造は江戸時代から続く歴史ある酒蔵。鮭が遡上する三面川の伏流水を使用した“端麗旨口”の酒は、酒に厳しい新潟…

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ジャパンプレミアムブリュー㈱は、日本生まれの希少なホップ「ソラチエース」を使用した「Craft Label THAT’S HOP 伝説の SORACHI ACE」を、8月19日、インターネットで限定販売することを発表した…

暑い季節、キンキンに冷えたビールもいいですが、シュワっと爽やかなフレイバー日本酒はいかがですか？今やスパークリング日本酒は数多く発売されています。その波を受けて最近は果物などの風味をまとったフレイバー日本酒も徐々に浸透…

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