世界史の教科書をまる暗記する受験生のように、「バッカスの選択」を一字一句ご愛読の諸氏であればご存知のキーワード「酔い足し」。いやいや知らんがな、という方のためにご説明すると、「料理を美味しくする脇役としてお酒をちょい足し…
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【ありがとう！キリン『ボストンクラブ』】小松菜の炒め物と一緒にソーダ割りをグビグビと
真夏のルーティーンはソーダ割り 暑い夏には生ビールをジョキでグビグビ。いいですね！ ビッショリとかいた汗の補充は「とりあえず生ビール」で、と最早ルーティーンになっている方は多いはずです。 対して私のルーティーンは、夏でも…
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【ビールと餃子の密な関係】レシピあり・ビールラバーを唸らせる！「夏味餃子」
餃子といえばビール！ 餃子が出てくるとどうやったってビールが呑みたくなる。「餃子×ビール」、日本人のDNAにはそんな方程式がすり込まれているようだ。 外で食べる「餃子×ビール」もいいけれど、家で作って食べる「餃子×ビール…
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メルセデス・ベンツとヱビスの初コラボレーション！ 期間限定の本格ビヤガーデンオープン
メルセデス・ベンツ日本株式会社（社長：上野 金太郎、本社： 東京都港区）と､サッポロビール株式会社（社長：尾賀 真城、本社：東京都渋谷区）は、現在、東京・六本木に期間限定の本格的なビヤガーデンをオープン中だ。 「Driv…
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【小田原VS甲州】糀入りイカの塩辛とやや辛な白ワインが思わぬ名勝負を展開した話
ここのところ、編集長D、小田原に行くことが増えている。編集長Cとともに、「バッカスの選択」とはまた別の仕事である。別の“飲まない”仕事である。が、編集長CとDがそろいもそろって出張に出れば、ただ粛々と職務をこなして帰って…
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夏、暑い夜、華金といったら、ビアガーデンでしょ！
気心知れた仲間とワイワイ飲む楽しさ ビアガーデンと言ったら、会社の同僚や学生時代の友人たちとワイワイしながら飲むのが楽しい。普段言えないことや、懐かしい話に花が咲く。夜風に当たりながらお酒を飲む。楽しくないわけがない。 …
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【こんなクラフトビールを待っていた】初心者にこそ楽しんでほしい「家飲みクラフト缶」のマスターブリュワーを直撃！（3）
“普段の家飲みでもいけちゃう”が魅力のクラフトビールの缶シリーズ「Craft Label（クラフトラベル）」。このたび最新作「Craft Label 香り踊るジャグリングIPA」が発売になって、楽しみの幅がますます広がり…
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定番「キリンラガー」と豚キムチはやっぱり旨い！ 強めの苦味と辛味で大人の味に。
老舗ビールメーカーキリンの定番商品といえば、やはり「キリンラガー」ではないでしょうか。しかし何度も飲んだことがあるビールだからこそ、どんなつまみが特に合うのか、考えたことがない方も多いのでは？ そこで今回はおすすめのつま…
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【完売必至の貴重な「コロッケ」に絶妙マッチ】焼酎のホッピー割り、でなくて、まさかのビール割り!!!
「口福コロッケ」をご存知だろうか？ テレビでも何度か紹介されている超美味なコロッケ。JR浜松町駅近くの『福内商店』が製造販売している。『福内商店』では、そのコロッケを小売りはせず、卸販売のみの商売形態をとる。しかも卸販売…
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寿司屋で飲むお酒は「日本酒」？ いえいえ、これからはお洒落に「ワイン」！
寿司屋は日本古来のレストラン。そこで供される料理に日本生まれの「日本酒」をあわせれば最高の組み合わせ。では、寿司屋の料理に他のお酒はあわないのだろうか？ 例えばワイン。もし、フランス産のタンニンの効いた重めの赤ワインなど…
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