ほんのりした煙たさと塩味がクセになる 白ワインのつまみに燻製バターがたまらない

ほんのりした煙たさと塩味がクセになる 白ワインのつまみに燻製バターがたまらない

りんごチップとピート(泥炭)で燻製されたバター 最近、家でウイスキーを飲むことが多い。燻製系のつまみをネットで探していたのだが、“燻製バター”なるものを見つけ、とりあえずポチって(購入して)おいたのが届いていた。 「ミル…

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すっきりフルーティーな日本酒に ど定番のいぶりがっこのクリームチーズ和え

漬物のことを秋田の方言では「がっこ」というらしい。秋田の厳しい冬でも漬物が凍らないように、囲炉裏の上で燻しながら干して作られたのが「いぶりがっこ」(燻した漬物)だ。秋田の名産品で、日本酒のド定番のアテとしてクリームチーズ…

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